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Cafetera italiana (Moka)
Preparación
Pesa 15 g de café (en casa llenar el filtro al ras).
Utiliza molienda fina.
Coloca el café molido en el filtro hasta llegar al borde.
Distribuye el café con tu dedo sin presionar.
Vierte el agua y llena la moka hasta llegar a la válvula.
No sobrepases ese nivel (tip: usa agua tibia).
Coloca el filtro de regreso a la cafetera y ciérrala.
Coloca la moka al fuego en una llama que no supere la base de la cafetera.
Después de unos minutos comienza la extracción.
Cuando el flujo cambie (escuches el burbujeo) apaga el fuego.
Sirve y disfruta tu café rico.